現(xiàn)代的煎餅與傳統(tǒng)的煎餅有一定的區(qū)別,可以加入多種健康新鮮的食材,搭配喜 歡的醬料,制作出不同的口味,讓每個人都可以吃到所喜愛的煎餅味道。
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅,主要特色里外全脆味美,醬主要以回味感為主。雜糧煎餅,形式荷葉薄軟如紙,香氣撲鼻,味美適口,煎餅上攤上雞蛋,軟嫩鮮香,別有風味。
雜糧煎餅小吃現(xiàn)在隨處可見,但是正宗的雜糧煎餅我們很少見。雜糧煎餅正宗的 做法是用各種雜糧、加以特制的醬類,再配以四十余種方佐料的特色煎餅,口味 適應很多群體,老少皆宜,雜糧煎餅有益于調節(jié)營養(yǎng)平衡、補充所屬的維生 素及微量元素。
項目名稱:雜糧煎餅果子、脆皮煎餅、果蔬彩色煎餅
搭配項目:公司有各種小吃、面食、快餐、火鍋、韓餐;
課程亮點:基礎,隨到隨學,從零教學,不限時間,實踐操作。
課程詳情:
適合人群:零基礎轉行、開店創(chuàng)業(yè)
學習目標:快速掌握實用技能開店
授課形式:線下面授、線上錄播
授課特色:小班教學
特色描述:多班次選擇,隨到隨學
【適合人群】:
本套課程適合對雜糧煎餅感興趣,有想開雜糧煎餅店的創(chuàng)業(yè)者報名學習。
首先,需要選擇有資質的培訓機構或學校。這樣的機構或學校通常會有豐富的經(jīng) 驗和專業(yè)的師資力量,能夠提供系統(tǒng)的培訓內容和嚴格的教學質量。
然后假設平均每個餅售價8元,那么,一月基本上能有8個休息日,22個工作日, 那就是,22*300*8+8*100*8=52800+6400=59200元的營業(yè)額。而按照75%的毛利率 計算,就是44400元,減去水電氣、包裝成本,設備損耗,再加上一些打點的錢 ,每月凈收入大概再3萬元左右。當然,能夠做到這個程度,必須是保證擺攤的 地方確實有高流量有高需求才行。
【課程內容】:
1、雜糧面糊的配方及夏天不餿不酸不發(fā)的調制技術
2、煎餅畫圓的技術手法
3、核心調味醬料的制作技術
4、爽脆持久的薄脆制作技術
5、雜糧煎餅成品制作
報名之前能不能先品嘗味道再學?
答:可以先品嘗,滿意后再學習。部分品種準備時間比較長,需提前預約。
所用面粉,小米面粉,綠豆面粉,清水比例分別是2:1:1:4,一斤雜糧粉成本價 為1.96元,一斤雜糧粉能做大概15個雜糧煎餅(28寸煎餅鍋),一個雜糧餅實際成 本也就一毛多,考慮到其中損耗,所以暫定雜糧餅成本大概就是3毛錢1個,而其 他食材成本也不用多說了,但凡對超市菜市場有點了解,都知道這個數(shù)據(jù)怎么來 的。
后,還需要注意培訓的時間和地點。一些機構或學??赡軙峁╅L時間的培訓課 程,而一些則可能只提供短期的培訓課程。同時,培訓的地點也會影響到學習效 果和交通費用等因素。